Τηγανιτές πατάτες με αυγά της γιαγιάς Ευδοκίας

Γράφει η Ιωάννα Βασιλειάδου

Αρθρογράφος

Οι τηγανιτές πατάτες με αυγά της γιαγιάς Ευδοκίας είναι μία πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή, την οποία μας προτείνει η αρθρογράφος Ιωάννα Βασιλειάδου. Φωτογραφία: By Number55 – Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=12584614

Οι τηγανιτές πατάτες με αυγά της γιαγιάς Ευδοκίας είναι μία πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή. Η γιαγιά Ευδοκία την έκανε, όταν δεν είχε μαγειρέψει, γιατί είναι υλικά, που συνήθως όλοι έχουμε στο σπίτι. Με μια σαλάτα γίνεται ένα κυρίως γεύμα. Αλλά, ένας άλλος λόγος,ο πιο σημαντικός, ήταν για να χαρούμε εμείς τα εγγονάκια της. Η προετοιμασία τους, ήταν σωστή ιεροτελεστία. Εμείς τριγυρνούσαμε επάνω από το τηγάνι και αρπάζαμε καμιά πατάτα με αποτέλεσμα να καίγεται το χέρι, καθώς και το στόμα μας. Αλλά ποτέ μία πατάτα δεν ήταν αρκετή. Και σίγουρα ήταν πιο νόστιμη μέσα από το τηγάνι!

Υλικά

Για να τηγανίσουμε τις πατάτες με αυγά της γιαγιάς Ευδοκίας θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

👩‍🍳3-4 πατάτες.

👩‍🍳Μια κούπα ελαιόλαδο.

👩‍🍳4 αυγά.

👩‍🍳Αλάτι και φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Tις τηγανιτές πατάτες με αυγά της γιαγιάς Ευδοκίας σας προτείνουμε να τις «συνοδεύσετε» με μια παγωμένη μπίρα!Φωτογραφία από Greg Reese από το Pixabay 

Εκτέλεση

Ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε σε λεπτές ομοιόμορφες φέτες. Τις έχουμε σε κρύο νερό μέχρι και να τις τηγανίσουμε. Τις τηγανίζουμε μέχρι  και να μαλακώσουν, καθώς και να ροδίσουν. Βγάζουμε τις πατάτες και αφαιρούμε το περιττό λάδι σε ένα μεταλλικό μπολ. Θα αφήσουμε μέσα 2-3 κουταλιές και ξαναβάζουμε τις πατάτες πίσω στο τηγάνι. Σπάμε τα αυγά μέσα, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι και να ψηθούν τα αυγά.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη, να απολαύσετε πραγματικά τις τηγανιτές πατάτες με αυγά της γιαγιάς Ευδοκίας, για τις οποίες σας προτείνουμε να τις «συνοδεύσετε» με μια παγωμένη μπίρα!

©Typologos.com 2022