Μύδια Σαγανάκι της γιαγιάς Κύρας
Επιμέλεια: Νίκος Μόσχοβος
Τα μύδια σαγανάκι της γιαγιάς Κύρας είναι μια συνταγή που εμπεριέχει ουσιαστικά τρεις συνταγές με μουστάρδα, ντομάτα και τυρί(φέτα)! Όποια κι αν προτιμήσετε να μαγειρέψετε, θα πρέπει να ξέρετε ότι και στις τρεις εμπεριέχεται η μουστάρδα! Ας δούμε αυτή τη μοναδική «τριπλή συνταγή» της γιαγιάς Κύρας.
Υλικά
Για να μαγειρέψουμε τα μύδια σαγανάκι της γιαγιάς Κύρας θα χρειαστεί να έχουμε τα εξής υλικά στην κουζίνα μας:
👩🍳1 σακουλάκι μύδια.
👩🍳Μουστάρδα (3-4 κουταλιές της σούπας).
👩🍳Πιπεριά πράσινη (σ.σ. προαιρετικά μπορείτε να βάλετε μία κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά).
👩🍳Λίγο πιπέρι.
👩🍳(Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε από μία έως και δύο ντομάτες).
👩🍳Λάδι.
Εκτέλεση
Σε μία μικρή κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, ώστε να σκεπάζει τον πάτο του μαγειρικού σκεύους.
Κατόπιν, ρίχνουμε τα μύδια, αφού έχει ζεσταθεί λίγο το λάδι.
Τα μύδια τ’ αχνίζουμε πολύ λίγο.
Συγχρόνως ρίχνουμε την πιπεριά (σ.σ. προαιρετικά όσοι -όσες το επιθμούν, μπορούν να βάλουν από μια έως και δύο ντομάτες ψιλοκομμένες). Ρίχνουμε νερό ίσαμε με το 1/2 του φλυτζανιού του τσαγιού. Ύστερα, βράζουμε τα μύδια μέχρι και να «μείνουν» με το λάδι.
Σημείωση
Πλένουμε πάντα καλά τα μύδια ένα -ένα και θα πρέπει να βλέπουμε για τη μαύρη τρίχα τους, γιατί είναι αυτή που «πειράζει» το στομάχι.
Για όσους- όσες. που δε πραγματοποιούν μια νηστεία, μπορούμε να προσθέσουμε ως υλικό και τη φέτα.
(σ.σ. Η ντομάτα ως υλικό είναι κι αυτή προαιρετική, αλλά νοστιμεύει τη συνταγή αποτελώντας την τρίτη εκδοχή της).
Σας ευχόμαστε να τα απολαύσετε!
©Typologos.com 2022