Food & Drinks by Detrop νέες τάσεις καινοτομία και εξωστρέφεια  στο κλάδο των τροφίμων και ποτών

250 εκθέτες

από 19 χώρες

90 ξένοι hosted buyers

από 18 χώρες

Οι νέες τάσεις, η καινοτομία, η εξωστρέφεια στο κλάδο των τροφίμων και ποτών θα παρουσιαστούν στη διεθνής έκθεση «Food & Drinks by Detrop», που εγκαινιάζεται στις 6.30 το απόγευμα της Παρασκευής 1 Νοεμβρίου 2024 από τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Κώστα Τσιάρα και η οποία θα διαρκέσει έως και την Κυριακή 3 του ίδιου μηνός στο διεθνές εκθεσιακό κέντρο Θεσσαλονίκης.

Τα παραπάνω ανακοινώθηκαν από τους υπεύθυνους της ΔΕΘ-Helexpo και των επιμέρους εκθεσιακών ενοτήτων-δράσεων κατά τη διάρκεια συνέντευξης τύπου, που έγινε την Τρίτη 29 Οκτωβρίου 2024 στη Θεσσαλονίκη.

250 εκθέτες από 19 χώρες

Όπως δημοσιοποιήθηκε, στη διοργάνωση του 2024 συμμετέχουν 250 εκθέτες (άμεσοι και έμμεσοι) από τις εξής 19 χώρες:

Ελλάδα, Αίγυπτος, Βουλγαρία, Ιορδανία, Κύπρος, Ουγγαρία, Σερβία, Ηνωμένο Βασίλειο, Βέλγιο, Γερμανία, Ελβετία, Ιαπωνία, Ισπανία, Ισραήλ, Ιταλία, Κίνα, Ολλανδία, Τυνησία και Φινλανδία.

Επίσης, ανακοινώθηκε πως η έκθεση αυτή θα «φιλοξενήσει» τις Περιφέρειες Κεντρικής Μακεδονίας, Θεσσαλίας, Βόρειου Αιγαίου, Δυτικής Μακεδονίας και Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, ενώ περιλαμβάνει πλήθος παράλληλων εκδηλώσεων.

90 φιλοξενούμενοι αγοραστές

από 18 χώρες

Για το πεδίο των οργανωμένων εμπορικών επαφών και ραντεβού ανάμεσα στους εκθέτες και στους επισκέπτες γνωστοποιήθηκε ότι η έκθεση υποδέχεται 90 ξένους «φιλοξενούμενους αγοραστές» (Hosted Buyers) από 18 χώρες (Βουλγαρία, Κύπρο, Δανία, Αίγυπτο, Γερμανία, Ουγγαρία, Ισραήλ, Ολλανδία, Πολωνία, Πορτογαλία, Κατάρ, Ρουμανία, Σαουδική Αραβία, Σουηδία, Ελβετία, Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, Ηνωμένο Βασίλειο και Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής).

Συνάμα, θα έρθουν και 30 αγοραστές από μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Όλοι αυτοί θα συμμετάσχουν στο πρόγραμμα συναντήσεων τύπου B2B και θα ενισχύσουν την εμπορική δυναμική της διοργάνωσης.

Για την οργάνωση όλων αυτών των εμπορικών επαφών και σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο Βιομηχανιών Ελλάδος (ΣΒΕ),  που είναι μέλος του Enterprise Europe Network θα λειτουργήσει η «Food & Drinks by Detrop» θα  λειτουργήσει μία  πλατφόρμα B2B επαφών, η οποία είναι ίδια με αυτή της διεθνούς έκθεσης τροφίμων και ποτών «Sial».

Οι παράλληλες εκδηλώσεις

Σημείο αναφοράς της «Food & Drinks by Detrop» θα  είναι οι παράλληλες εκδηλώσεις της, οι οποίες θα προσδώσουν χρώμα, γεύση, αρώματα στην έκθεση και εστί οι εξής:

1.

Το «All About Café», που  είναι η μεγαλύτερη έκθεση για τον καφέ στη Βόρεια Ελλάδα, που καθιερώθηκε από τη ΔΕΘ-Helexpo και περιλαμβάνει από τον πανελλήνιο διαγωνισμό «Latte Art ThrowDown 2024»¨μέχρι  και σεμινάρια, workshops,  γευσιγνωσίες καφέ κ.ά. Την επιμέλεια του «All About Café» έχει ο Βαλάντης Λαμπριανίδης με τη «Valenio».

2.

Το «The Pairing Bar» αποτελεί μια μοναδική εμπειρία γευσιγνωσίας, που σχεδιάστηκε κατά τέτοιο τρόπο, ώστε να διεγείρει τις αισθήσεις και να ταξιδέψει τους επισκέπτες και τις επισκέπτριες στο κόσμο των εκλεκτών κρασιών, των αποσταγμάτων και της μπίρας μέσα από οκτώ ξεχωριστές εκδηλώσεις, μέσα από τις οποίες παρουσιάζονται τα προϊόντα των εκθετών της «Food & Drinks by Detrop». Συνεργάτης στο «The Pairing Bar» είναι η εταιρεία «Chef Stories» της Σύλβιας Κουμεντάκη.

3.

Η συνεργασία αυτή περιλαμβάνει και την ενότητα «All About Gastronomy» , η οποία προσφέρει την ευκαιρία σε εκθέτες και επισκέπτες-επισκέπτριες να γνωριστούν μέσα από τα προϊόντα που παρουσιάζονται και να ανακαλύψουν πιθανές συνέργειες. Τα σαλόνια «Herbs & Honey» και «Dairy» αναμένεται να προσελκύσουν πολλούς επισκέπτες και πολλές επισκέπτριες στη συγκεκριμένη ενότητα.

4.

Τα «Golden Olive Events» θα έχουν ως πρωταγωνιστή την ελιά και περιλαμβάνουν το «3rd Olive Trophies 2024», το «Olive Oil Bar» και πολλές άλλες εκδηλώσεις παρουσίασης των ελαιόλαδων και των ποικιλιών της επιτραπέζιας ελιάς. Τα «Golden Olive Events» διοργανώνονται από τη Λέσχη Φίλων Ελαιόλαδου και Ελιάς «Φίλαιος».

5.

Τα διεθνή βραβεία «Food Experts’ Awards (FEA)» δημιουργήθηκαν για να επιβραβεύσουν τη καινοτομία και αριστεία στο κλάδο των τροφίμων και των ποτών, ενώ αποτελούν μία πρωτοβουλία του «Cibum».

6.

Στο πλαίσιο της «Food & Drinks by Detrop» πραγματοποιείται κι ένα νέο project, το «Gastronomy EXPerience-Taste the stories» με συνεργάτη την εταιρεία «Gruppo FL»  και με στόχο να συνδέσει τους μικρούς και τους  μεγάλους παραγωγούς και τους μεταποιητές των μοναδικών προϊόντων της ελληνικής γης με τα κορυφαία εστιατόρια της Θεσσαλονίκης. Οι σεφ επιλεγμένων εστιατορίων θα αξιοποιήσουν τις εκλεκτές πρώτες ύλες εκθετών της  διοργάνωσης του 2024, δημιουργώντας πρωτότυπες συνταγές και ιδιαίτερα πιάτα, τα οποία θα συμπεριληφθούν και θα διατίθενται σε εστιατόρια σε ειδικά μενού για συγκεκριμένες ημέρες.

7.

Συνάμα, η «Food & Drinks by Detrop» κινητοποιεί και τα μπαρ της Θεσσαλονίκης, τα οποία ενθαρρύνει να δημιουργήσουν ένα μοναδικό «signature cocktail» εμπνευσμένο από την έκθεση μέσα από μια σχετική δράση, που θα αναδείξει τη καινοτομία στο κλάδο των ποτών.

8.

Η έκθεση θα «φιλοξενήσει»  και πολλά σεμινάρια, workshops και fireside chats με την επιμέλεια της Πανελλήνιας Ένωσης Τεχνολόγων Τροφίμων (ΠΕΤΕΤ), του φορέα «Νέα Γεωργία-Νέα Γενιά», της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας, της «Valenio» και της «Φίλαιος».

Μια νέα έκθεση

Για μια νέα έκθεση, διάδοχο της γνωστής «Detrop», έκανε λόγο ο πρόεδρος της ΔΕΘ-Helexpo, Τάσος Τζήκας, εξηγώντας στη συνέντευξη τύπου πως στόχος είναι να δοθεί το μήνυμα ότι ο κλάδος των τροφίμων και των ποτών είναι πολύ σημαντικός για την ελληνική οικονομία. Αναφερόμενος στη δράση «Gastronomy EXPerience-Taste the stories» τόνισε ο κ.Τζήκας πως ανέκαθεν η έκθεση επεδίωκε τη μεγαλύτερη «όσμωση» με τη Θεσσαλονίκη, κάτι που εξυπηρετείται με το νέο αυτό πρότζεκτ, αναπτύσσοντας μια διάδραση.

Η προβολή

της Θεσσαλονίκης

ως πόλης της γαστρονομίας

Την προβολή της Θεσσαλονίκης ως πόλης της γαστρονομίας μέσα και από μία έκθεσή της, υπογράμμισε ο γενικός διευθυντής της ΔΕΘ-Helexpo,Αλέξης Τσαξιρλής, ο οποίος προανήγγειλε και μια έκπληξη που επιφυλάσσει η διοργάνωση μία ημέρα πριν από την έναρξή της στην Πλατεία Αριστοτέλους και με την αφορμή των εγκαινίων του Διεθνούς Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης, ενός άλλου «παιδιού» της ΔΕΘ. Πρόκειται για μια δράση που θα «σηματοδοτήσει» τη «Food & Drinks by Detrop».

46 συμμετέχουσες επιχειρήσεις

της ΠΚΜ

Με 46 επιχειρήσεις συμμετέχει η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας στη «Food & Drinks by Detrop».

Αυτό έκανε γνωστό ο αντιπεριφερειάρχης Εξωστρέφειας, Μπάνε Πρέλεβιτς μιλώντας στη συνέντευξη τύπου. Ο κ. Πρέλεβιτς είπε ότι οι συμμετέχουσες επιχειρήσεις «στοχεύουν» στην άμεση επαφή τους με τους αγοραστές από το κλάδο των τροφίμων και των ποτών, της εστίασης, των ξενοδοχείων, καθώς και των δικτύων διανομών. Στο πλαίσιο αυτής της συμμετοχής θα προβληθεί και η «Μακεδονική Κουζίνα».

Η παρουσίαση  

της εξέλιξης του καφέ

Την εξέλιξη του καφέ, του δεύτερου δημοφιλέστερου μη αλκοολούχου ροφήματος μετά από το νερό, θα παρουσιάσει το «All About Café», όπως ανέφερε ο ιδρυτής της «Valenio» και συντονιστής της συγκεκριμένης θεματικής ενότητας, Βαλάντης Λαμπριανίδης. Ο ίδιος τόνισε ότι θα δοθεί η ευκαιρία στις εταιρείες να παρουσιάσουν εξαιρετικές ποικιλίες του καφέ και τις ιδιαιτερότητές τους, ενώ αναφέρθηκε και στον Πανελλήνιο Διαγωνισμό «Latte Art ThrowDown 2024», ο οποίος έχει ξεπεράσει ήδη σε συμμετοχή εθνικά πρωταθλήματα.

Τα τέσσερα σαλόνια

της «All About Gastronomy»

Τα τέσσερα σαλόνια της «All About Gastronomy» παρουσίασε από την πλευρά της, η κ.Σύλβια Κουμεντάκη της «Chef Stories», η οποία υπογράμμισε, τόσο το μεγάλο αριθμό, όσο και την υψηλή ποιότητα των παράλληλων εκδηλώσεων που φιλοξενεί η ΔΕΘ-Helexpo στις εκθέσεις της, ενώ αναφέρθηκε και στα ειδικά σεμινάρια τύπου masterclass, που θα πραγματοποιηθούν για τους εμπορικούς επισκέπτες και τους αγοραστές από το τομέα των σούπερ μάρκετ.

Η νέα δράση

«Gastronomy EXPerience

-Taste the stories»

Στη νέα δράση «Gastronomy EXPerience-Taste the stories» που δίνει στη «Food & Drinks by Detrop» την ευκαιρία να «βγει στη Θεσσαλονίκη» αναφέρθηκε η κ.Παρθένα Παστραφίδου από τη «Gruppo FL» σημειώνοντας πως την αγκάλιασαν με θέρμη, τόσο οι παραγωγοί, όσο και τα εστιατόρια. Μάλιστα, έκανε γνωστό πως σ’ αυτή τη δράση συμμετέχουν έξι εστιατόρια της πόλης. «Η «Foods & Drinks by Detrop» εμπλέκει την τοπική κοινωνία με πολλά οφέλη για τους παραγωγούς και τα εστιατόρια, αλλά και για τους κατοίκους» σημείωσε με νόημα η ίδια.

Χώρος και χρόνος

στους παραγωγούς

Χώρο και χρόνο στους παραγωγούς που έχει υποστηρίξει η «Νέα Γεωργία-Νέα Γενιά» θα δώσει ο συγκεκριμένος φορέας μέσω της «Food & Drinks by Detrop», όπως είπε ο υπεύθυνος ανάπτυξης επιχειρηματικότητας του οργανισμού,Σταύρος Παπαδόπουλος, ο οποίος μιλώντας για τη νέα έκθεση τόνισε πως «η επόμενη ημέρα της «Detrop» ξεκινά πολύ δυναμικά».

Η γαστρονομία

και οι αντίστοιχες σχολές

«Είναι πολύ σημαντικό να συμμετέχουμε σε τέτοιες εκθέσεις, καθώς συναντάμε τους ανθρώπους πίσω από τα προϊόντα, τις υπηρεσίες και τους φορείς», ανέφερε από την πλευρά του ο κ. Ζακ Λεβί από τη σχολή «La Chef Levi» τονίζοντας πως ως σχολή εξειδικευμένη στη γαστρονομία θεωρεί ότι η «Food & Drinks by Detrop» είναι μια εξαιρετική ευκαιρία συνεργασίας για την ανάδειξη της έκθεσης σε «φάρο» εξωστρέφειας.

Το ωράριο λειτουργίας

Η «Food & Drinks by Detrop» θα λειτουργήσει ως εξής:

♦Την Παρασκευή 1 Νοεμβρίου 2024, από τις 10 το πρωί έως και τις 7 το απόγευμα.

♦Το Σάββατο 2 Νοεμβρίου 2024, από τις 10 το πρωί έως και τις 7 το απόγευμα.

♦Την Κυριακή 3 Νοεμβρίου 2024 από τις 10 το πρωί έως και τις 6 το απόγευμα.

©Typologos.com 2024