Γιαούρτι υψηλής διατροφικής αξίας με Ιπποφαές επιδιώκει να αναπτύξει το ΑΠΘ

Θα χρησιμοποιήσει

τις Τεχνολογίες

Γεωργίας Ακριβείας

Τις δυνατότητες της γεωργίας ακριβείας για τη καλλιέργεια του ιπποφαούς και την ανάπτυξη ενός γιαουρτιού  υψηλής διατροφικής αξίας αξιοποιεί το έργο με τίτλο «ΣΥΜΠΕΓΑ», που υλοποιείται από το ΑΠΘ. Κολλάζ με φωτογραφίες  από Константин  και Profet77 από το Pixabay

Τις δυνατότητες της γεωργίας ακριβείας για τη καλλιέργεια του ιπποφαούς και την ανάπτυξη ενός γιαουρτιού  υψηλής διατροφικής αξίας αξιοποιεί το έργο με τίτλο «ΣΥΜΠΕΓΑ», που υλοποιείται από τον Τομέα Αγροτικής Οικονομίας του Τμήματος Γεωπονίας του (Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ), με επιστημονικό υπεύθυνο τον καθηγητή, Αναστάσιο Μιχαηλίδη.

Το πρόγραμμα βρίσκεται στην αιχμή της βιώσιμης γεωργίας, ενώ ξεκίνησε τον Φεβρουάριο του 2023 και θα ολοκληρωθεί τον Μάιο του 2025. Αξιοποιεί, δε, το, ιπποφαές, που είναι ένα φυτό με υψηλή διατροφική αξία και σημαντική θέση στην αγροτική διατροφή.

Οι εταίροι

του προγράμματος

 Οι εταίροι του προγράμματος υπό το τίτλο «ΣΥΜΠΕΓΑ» είναι το ΑΠΘ, μια ιδιωτική εταιρεία και καλλιεργητές. Η όλη προσπάθεια αποσκοπεί στην πιλοτική καλλιέργεια πέντε ποικιλιών ιπποφαούς (Hippophae L.) με τη χρήση της γεωργίας ακριβείας για την ανάπτυξη ενός γιαουρτιού υψηλής διατροφικής αξίας, που θα αποτελέσει πρότυπο υγιεινής διατροφής

Στόχος είναι το  να αναπτυχθεί ένα καινοτόμο προϊόν, που θα είναι ένα γιαούρτι βιολογικής-λειτουργικής δράσης εμπλουτισμένο με ιπποφαές, το οποίο θα συνδυάζει την υψηλή διατροφική αξία και τα πρότυπα της υγιεινής διατροφής.

 Ιπποφαές

Μια Υπέρ-τροφή με Δυναμική

Το ιπποφαές θεωρείται υπέρ-τροφή, χάρη στα πλούσια θρεπτικά συστατικά, τα έλαια και τα αντιοξειδωτικά που περιέχει.

Οι κλιματολογικές συνθήκες στην Ελλάδα ευνοούν την παραγωγή του συγκεκριμένου φυτού, αλλά οι συντελεστές του έργου λένε ότι το κύριο πρόβλημα των Ελλήνων καλλιεργητών είναι ο συνεχής περιορισμός των αποδόσεων της γεωργικής καλλιέργειας, λόγω της εξάντλησης των θρεπτικών συστατικών του εδάφους.

Οι καλλιεργητές καταφεύγουν συχνά στην αλόγιστη χρήση χημικών λιπασμάτων χωρίς να γίνεται μία προηγούμενη μελέτη στα εδαφικά χαρακτηριστικά και στις εδαφικές ανάγκες της κάθε περιοχής.Αυτή η πρακτική έχει επιφέρει περιβαλλοντικές και οικονομικές επιπτώσεις. «Στην Ελλάδα, δεν υπάρχει επίσημα μία τεκμηριωμένη εφαρμογή της γεωργίας ακριβείας στη καλλιέργεια του ιπποφαούς»,αναφέρουν οι συντελεστές του έργου.

 Η καινοτομία

της γεωργίας ακριβείας

Το συγκεκριμένο πρόγραμμα επιδιώκει να αντιμετωπίσει αυτές τις προκλήσεις μέσω της γεωργίας ακριβείας. Το έργο αυτό χρησιμοποιεί τεχνολογίες (π.χ. τους εξειδικευμένους αισθητήρες που παρακολουθούν την υγρασία, τη θερμοκρασία και τις συνθήκες του εδάφους) και διασφαλίζει ότι οι καλλιέργειες λαμβάνουν μόνο τις απαραίτητες εισροές. Αυτή η προσέγγιση αυξάνει την παραγωγή, βελτιώνει την ποιότητα των καρπών και μειώνει το περιβαλλοντικό «αποτύπωμα» της καλλιέργειας.

 Το όλο έργο υλοποιείται στο πλαίσιο του μέτρου 16 «Συνεργασία» Υπό-μέτρο 16.1-16.2 «Ίδρυση και λειτουργία επιχειρησιακών ομάδων της Ευρωπαϊκής σύμπραξης καινοτομίας για την παραγωγικότητα και τη βιωσιμότητα της γεωργίας» του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.

©Typologos.com 2025